論文簡介：

“海洋功能因子與營養(yǎng)健康”團隊聯(lián)合廣東美辰生物科技有限公司，圍繞火龍果渣多糖在減肥中的應用研究，于2025年1月在TOP期刊《Food Research International》（Q：1，IF：7.0）發(fā)表了題為“Dietary polysaccharides from dragon fruit pomace, a co-product of the fruit processing industry, exhibit therapeutic potential in high-fat diet-induced metabolic disorders（火龍果渣多糖：抗肥胖的生物活性成分）”的論文。

研究背景：

火龍果渣是一種工業(yè)廢棄物，但其中含有大量尚未開發(fā)的生物活性物質。這些活性成分在多個領域，如食品、制藥和化妝品中，展現(xiàn)出巨大的應用潛力。其中，火龍果渣多糖（PDPS）因其獨特的結構特性和多功能能力而備受關注。

本研究旨在探討火龍果渣多糖（PDPS）對高脂飲食誘導的肥胖小鼠的抗肥胖效果及其潛在機制。通過一系列實驗，評估PDPS對體重增加、脂肪堆積、血糖和血脂水平、肝臟抗氧化能力和炎癥反應的影響。結果表明，PDPS能夠顯著減輕體重增加，減少白色脂肪堆積，調節(jié)血糖和血脂水平，增強肝臟抗氧化能力，減輕肝臟炎癥，并恢復腸道菌群的多樣性。這些發(fā)現(xiàn)表明，PDPS作為一種功能性食品成分在管理肥胖及相關代謝紊亂方面具有巨大潛力。

火龍果渣多糖在高脂飲食誘導肥胖中的示意圖

火龍果渣多糖（PDPS）具有抗肥胖的能力，有助于改善高脂飲食引起的肥胖。它們可能通過增強腸道微生物群的多樣性，促進腸道健康，從而減輕體重增加和脂肪堆積。此外，PDPS能夠調節(jié)腸道菌群，改善腸道屏障功能，減少炎癥反應，有助于維持腸道結構的完整性。它們還具有強大的抗氧化特性，可以在自由基損害細胞之前將其中和，幫助維持細胞的穩(wěn)態(tài)功能及整體健康。與此同時，PDPS還可以抑制巨噬細胞的過度活化，減少促炎性細胞因子和趨化因子的產(chǎn)生，從而有效緩解炎癥反應。這些機制共同作用，使PDPS在管理高脂飲食誘導的肥胖及相關代謝紊亂方面展現(xiàn)出巨大潛力。

海洋功能因子與營養(yǎng)健康團隊簡介：

團隊致力于探索和開發(fā)海洋功能因子，深入研究特醫(yī)食品和功能食品，為特殊人群提供精準營養(yǎng)支持。同時，我們關注副產(chǎn)物的高值化利用，推動資源循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，并積極開展海藻、海洋生物、火龍果多元化利用的研究，賦予藍色食物、果蔬產(chǎn)品更多健康價值與商業(yè)潛力。團隊與多家企業(yè)保持緊密合作，致力于將科研成果轉化為產(chǎn)業(yè)實踐，推動創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)與應用，為健康產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。合作意向可聯(lián)系zsylxc@126.com （鐘賽意教授）、klcheong@gdou.edu.cn（張杰良教授）。

美辰公司簡介：

廣東美辰生物科技有限公司（美辰公司）成立于2015年，是以火龍果精深加工為核心業(yè)務，公司現(xiàn)已建成近千畝規(guī)范化種植果園和25000平方米的標準化食品工廠，種植基地和工廠分別獲得GAP認證和FSSC22000認證。工廠擁有專業(yè)的果蔬精深加工設備和技術，以紅心火龍果酵素原漿（發(fā)酵果汁）為優(yōu)勢特色產(chǎn)品，可為市場提供全方位的果蔬汁研發(fā)、加工包裝等服務。集火龍果種苗繁育、種植、精深加工和農(nóng)業(yè)研學于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)企業(yè)，專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)酵素功能原漿、果汁、植物護膚等系列產(chǎn)品。